Abstract:
Ce mémoire explore des approches méthodologiques pour le développement de jumeaux
numériques pour une fromagerie bio dans le cadre du projet TERRA. L'Industrie 4.0,
caractérisée par la fusion progressive du monde physique et numérique, est au coeur de cette
étude. Le jumeau numérique, une réplique virtuelle d'un processus ou d'un produit physique,
permet de simuler, analyser et optimiser les opérations logistiques. Cette recherche s'attache à
démontrer comment un jumeau numérique peut améliorer la traçabilité, l'efficacité et la
durabilité des opérations d'une fromagerie bio. En utilisant des outils de modélisation comme
BPMN, SADT et AMDEC, nous avons développé un prototype de jumeau numérique qui
intègre des aspects ergonomiques pour améliorer l'interaction utilisateur et la performance
globale du système.
